понедельник, 23 января 2012
Я не сомневаюсь, что бисквитное тесто придумано для удовольствия.
Готовить его вручную - слишком трудоемко, а значит, нецелесообразно. Но -
оно восхитительно нежное, легкое, и вкусное. И еще, для него требуется
сахар. Именно сахар. Я не слышала, чтобы бисквит готовили на меду, к
примеру. Я делю выпечку так: что нельзя приготовить с медом вместо
сахара, то не относится к старинной, "исконной" кухне. Это кухня
позднего, "сибаритского" периода, когда целесообразность была принесена в
жертву игре вкуса. Мы можем сколько угодно утверждать, что здорово то,
что просто, но нас все равно то и дело тянет на изыски. Примета века...
Существуют десятки рецептов бисквита. Их придумали те, кому нечего делать
Потому что на самом деле рецепт один, простой, лучший и получается
всегда: 6 яиц, стакан сахара, стакан муки. Можно немного любой добавки
по желанию.
Взбить сахар и яйца в крепкую пену, ничем не напоминающую
исходный продукт: в крепкую белую пену без капли жидкости. Подмешать
муку. Это все остается выложить бисквит в форму, поставить в горячую
духовку и испечь.
Все гениальное просто.
Как испечь бисквитный торт
Готовить его вручную - слишком трудоемко, а значит, нецелесообразно. Но -
оно восхитительно нежное, легкое, и вкусное. И еще, для него требуется
сахар. Именно сахар. Я не слышала, чтобы бисквит готовили на меду, к
примеру. Я делю выпечку так: что нельзя приготовить с медом вместо
сахара, то не относится к старинной, "исконной" кухне. Это кухня
позднего, "сибаритского" периода, когда целесообразность была принесена в
жертву игре вкуса. Мы можем сколько угодно утверждать, что здорово то,
что просто, но нас все равно то и дело тянет на изыски. Примета века...
Существуют десятки рецептов бисквита. Их придумали те, кому нечего делать
Потому что на самом деле рецепт один, простой, лучший и получается
всегда: 6 яиц, стакан сахара, стакан муки. Можно немного любой добавки
по желанию.
Взбить сахар и яйца в крепкую пену, ничем не напоминающую
исходный продукт: в крепкую белую пену без капли жидкости. Подмешать
муку. Это все остается выложить бисквит в форму, поставить в горячую
духовку и испечь.
Все гениальное просто.
Как испечь бисквитный торт
Запах свежевыпавшего снега - вкусный. Не надышишься. А дело просто в повышенном содержании отрицательных ионов. Неужели все так просто? 
суббота, 21 января 2012
Вообще-то, книга не о смерти, она о любви. Это роман Бена Шервуда "Двойная жизнь Чарли Сент-Клауда". Она потрясающая. Или одноименный фильм... Сначала я смотрела фильм. Как водится, фильмы всегда немного отличаются от книг-оригиналов.